- 이외수 "하악하악"중에서 -

"시간이 지나면 부패되는 음식이 있고
시간이 지나면 발효되는 음식이 있다.

인간도 마찬가지다.
시간이 지나면 부패되는 인간이 있고
시간이 지나면 발효되는 인간이 있다.

한국 사람들은
부패된 상태를 ‘썩었다’ 고 말하고
발효된 상태를 ‘익었다’ 고 말한다.

신중 하라.
그대를 썩게 만드는 일도
그대의 선택에 달려있고
그대를 익게 만드는 일도
그대의 선택에 달려있다.”

- 이외수 "하악하악"중에서 -